account_circle
บ้านญวนสามเสน คือชุมชนที่คนญวนนับถือศาสนาคริสต์มาอยู่รวมตัวกัน ปัจจุบันคนญวนแท้ๆ เหลือไม่ถึง 10 ครัวเรือนแล้ว แต่สิ่งที่ยังหลงเหลือและแสดงถึงความเป็นญวนในปัจจุบันนั่นก็คือ ‘ อาหารญวน ‘ นั่นเอง!!!
อาหารญวน ต้นตำรับจากคนญวนแท้ๆ
ใครเป็นสายเฮลตี้ ใครชอบอาหารญวนดั้งเดิมงานนี้พลาดไม่ได้ เพราะร้านที่เรานำมาต้นตำรับคนญวนแท้ๆ ที่เปิดมากว่า 20-40 ปีทั้งนั้นเลย แต่แอบกระซิบหน่อยว่าถ้าอยากกินของอร่อยต้องมาเสาร์อาทิตย์นะ เพราะจะมีของขายเยอะกว่าวันธรรมดา ที่สำคัญตื่นสายไม่ได้นะ 9 โมงเช้าตลาดก็วายแล้วจ้า
จ๋าวกัน: ปลากริมปลาป้าสายใจ
เช้าๆ แบบนี้หากได้กินอะไรอุ่นๆ คล่องคอแบบปลากริมปลา หรือก๋วยจั๊บญวนเนื้อปลาช่อนของป้าสายใจจะฟินมาก ปลาช่อนชิ้นใหญ่นุ่มละมุนลิ้นมากก น้ำซุปก็หวานหอมกลิ่นปลา เคล้ากลิ่นพริกไทย อร่อยคุ้มค่าในราคา 40 บาทจริงๆ
ป้าสายใจแอบบอกว่าป้าขายทุกวันตั้งแต่ตีห้า แต่รีบมากินนะจ๊ะ เพราะไม่กี่ชั่วโมงก็หมดหม้อแล้วจ้า
พิกัดร้าน ร้านอยู่สุดซอยตลาดเลยจ้า หาไม่ยากมีอยู่ร้านเดียวอยู่บนเนิน
จ๊าวก่า : ข้าวต้มไก่ป้าเรณู
ร้านนี้สายเครื่องในต้องไม่พลาดนะจ๊ะ เพราะป้าเรณูใส่เครื่องในไก่มาให้แบบจัดเต็มไม่หวงเครื่อง เยอะจนกลบข้าวต้มมิดไปเลย ทั้งเนื้อไก่ ตับ คอ ตีนไก่ ไข่นกกระทา ชามละ 30 บาทเท่านั้น
ความพิเศษของข้าวต้มที่นี่คือเขาจะใส่ผักแพวในข้าวต้มด้วย กินแล้วก็หอมๆ แปลกใหม่ดี ถ้าใครไม่ชอบเครื่องในไก่ แนะนำให้มาวันธรรมดานะ เพราะป้าจะขายข้าวต้มทะเลที่มีทั้งปลา กุ้ง ปลาหมึกเลย
พิกัดร้าน ร้านป้าจะเล็กๆ แอบหายากนิดนึง ร้านจะอยู่ตรงทางแยกทางไปวัดนักบุญฟรังซีสเซเวียร์
บั๋นก๋วน : ปากหม้อญวนยายเงียม
ปากหม้อญวนที่ทำสดๆ ใหม่ๆ ทุกวันของร้านนี้ก็พลาดไม่ได้นะจ๊ะ เพราะเขาให้เครื่องแบบจัดเต็มทั้งหมู ทั้งต้นหอม กินพร้อมน้ำจิ้มหวานปนเปรี้ยวอร่อยเพลินเลยจ้า
แอบบอกว่าร้านนี้คนรุมเยอะมากเลยนะ เพราะเขาไม่ได้ขายปากหม้อญวนอย่างเดียว ยังมีบั๋นแบ่ว หรือขนมครกญวนซึ่งเป็นแป้งที่โรยด้วยหมูหยองผัดกับต้นหอม กินกับน้ำจิ้มหวานๆ อร่อยเพลิน และบุ๋นบี่ หรือขนมจีนทรงเครื่องที่กินกับหนังหมูผักและน้ำจิ้ม ราคาก็ไม่แพงทุกอย่างขายกล่องละ 35-40 บาทเอง ที่สำคัญเขาขายแค่วันศุกร์ เสาร์ อาทิตย์เท่านั้นนะ
พิกัดร้าน ร้านจะอยู่ตรงกลางซอย หาไม่ยากเพราะคนรุมกันเยอะมากจ้า ร้านใหญ่อยู่นะ มีที่ให้นั่งกินที่ร้านด้วย
โย่ย : ไส้กรอกเลือด
พามากินของหายากจ้า ร้านนี้ตอนแรกที่เดินผ่านถึงกับต้องเหลียวหลังมามองกันเลยทีเดียว เพราะหม้อต้มใหญ่มากก และส่งกลิ่นหอมสมุนไพรมาแต่ไกลเลย หน้าตาและชื่ออาจจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่นัก แต่แนะนำให้ลอง ไส้ข้างในเป็นหมูสับ เลือด ผัก และเครื่องเทศ คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและผักแล้วอร่อยเลิศมาก
ใครกลัวว่าจะคาว ไม่ต้องห่วงนะ เพราะป้าต้มไส้กรอกกับสมุนไพรนานาชนิดเลย ราคาเส้นละ 40 บาทเอง และขายเฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น นอกจากนี้ป้ายังมีปอเปี๊ยะสด และปอเปี๊ยะทอดที่ขายทุกวันด้วยนะ
พิกัดร้าน ร้านจะอยู่ตรงกลางซอย ใกล้กับร้านยายเงียม(ร้านขายปากหม้อญวน) หาไม่ยากจ้า
แนมเหนือง : แหนมเนืองอรวรรณ
มาถึงสามเสนต้องมากินแหนมเนืองร้านเก่าแก่ แหนมเนืองสูตรเวียดนามแท้ๆ ที่ใครกินก็ต้องติดใจ เพราะทุกส่วนผสมทางร้านเขาทำเองหมดเลยจ้า ทั้งหมู ทั้งน้ำจิ้ม รับประกันความอร่อยแบบญวนแท้ เอกลักษณ์จะอยู่ที่น้ำจิ้มที่แตกต่างจากร้านอื่นเพราะเขาจะใส่หมูสับลงไปด้วย สำหรับแหนมเนืองชุดนี้ราคา 140 บาท กินได้ประมาณ 2 คน
ร้านนี้ยังมีของอร่อยอีกเพียบทั้งกุ้งพันอ้อย ขนมเบื้องญวน อาหารอีสานเขาก็มีนะจ๊ะ ร้านนี้เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็นเลย มาตอนไหนก็ได้กิน ดี๊ดี ^^
พิกัดร้าน ร้านนี้จะเป็นร้านอาหารติดแอร์มีที่นั่งกินนะจ๊ะ เดินห่างออกมาจากตลาดนิดหน่อยอยู่ข้างๆ โรงเรียนโยนออฟอาร์ค เยื้องกับ 7-11
พิกัดตลาดชุมชนบ้านญวนสามเสน : ซอยสามเสน 13 ถนนสามเสน แขวงวชิรพยาบาล กรุงเทพมหานคร (ตรงข้ามสำนักงานตรวจสอบภายในทหารบก ตึกสีเหลือง เดินเข้าซอยมาประมาณ 100 เมตร แล้วเลี้ยวขวา ก็จะเจอร้านแหนมเนืองอรวรรณ และซอยตลาดเช้าบ้านญวนแล้วจ้า)
Photo : pondpaphat
Text : pondpaphat