ไปรษณีย์ไทยแจกสูตรขนมจาก “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” ของเด็ดศรีสะเกษ

คอทุเรียนห้ามพลาด! “ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟ” ทุเรียนพันธุ์เด็ดจากจังหวัดศรีสะเกษ สายพันธุ์ยอดฮิตที่เติบโตในดินภูเขาไฟอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากมาย ประกอบกับสภาพภูมิอากาศที่ทำให้ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟมีเนื้อแห้ง เหนียวนุ่ม รสชาติหวานมัน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ปีนี้ไปรษณีย์ไทยก็ไม่พลาด ร่วมสนับสนุนเกษตรกรและคนรักทุเรียนด้วยการอำนวยความสะดวกให้เกษตรกรนำทุเรียนมาวางขายผ่านช่องทางออนไลน์ ThailandPostMart รวมถึงจัดบริการส่งทุเรียนผ่าน EMS ให้ด้วย ซึ่งไม่ได้มีแค่ทุเรียนหมอนทองดินภูเขาไฟจากศรีสะเกษ แต่ยังมีทุเรียนพันธุ์เด็ดจากแต่ละจังหวัดมาวางขายใน ThailandPostMart อีกด้วย อาทิ ทุเรียนหมอนทอง ป่าละอู จ.ประจวบคีรีขันธ์ ทุเรียนหมอนทองใต้ จ.ยะลา และทุเรียนชะนีใต้ จ.ปัตตานี

นอกจากจะคัดสรรทุเรียนมาให้ช้อปแบบเต็มอิ่มแล้ว พี่ไปรฯ ยังใจดีแจกสูตรทำขนมหวาน 3 เมนูจากทุเรียน มาให้เหล่าทุเรียนเลิฟเวอร์ได้ครีเอตเมนูอร่อยๆ ทำง่ายได้ที่บ้านอีกด้วย เตรียมวัตถุดิบแล้วไปเข้าครัวกัน

ชีสเค้กทุเรียน

1. บดแครกเกอร์ผสมกับเนยละลาย นำใส่พิมพ์แล้วกดให้แน่นเสมอกัน จากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็น
2. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนให้ละลาย
3. ทำเนื้อชีสเค้ก ด้วยการตีไข่แดงให้ขึ้นฟู ใส่ครีมชีส และโยเกิร์ตลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายดีแล้วลงไปในเนื้อชีสเค้ก แล้วใส่เนื้อทุเรียนบดลงไปผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมชามผสมอีกใบ ตีวิปปิงครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอด แล้วนำไปผสมกับเนื้อชีสเค้กที่ทำไว้
6. จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดในฐานแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว
7. ตกแต่งชีสเค้กด้วยการวางเนื้อทุเรียนไว้ด้านบน ช่วยให้เมนูชีสเค้กทุเรียนดูพรีเมียมและน่ากินมากขึ้น

ข้าวเหนียวทุเรียน

1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าวเหนียวแล้วแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้อีกครั้งจนสะอาด สะเด็ดน้ำทิ้งไว้สักครู่ แล้วนึ่งข้าวเหนียวประมาณ 20 นาทีจนสุก แล้วพักข้าวเหนียวไว้
3. เตรียมอ่างผสม ผสมกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
4. เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. ระหว่างรอข้าวเหนียว ให้ตั้งน้ำกะทิด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป
6. คนจนน้ำตาลละลาย เมื่อกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน
7. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ตักน้ำกะทิราดบนข้าวเหนียวมูน เท่านี้ก็จะได้ข้าวเหนียวทุเรียนหวาน มัน หอมทุเรียนแบบจัดเต็ม

ขนมปังหน้าทุเรียน

1. วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. สำหรับตัวขนมปังให้ผสมแป้งขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ เนยจืด น้ำเปล่า และไข่ไก่ให้เข้ากัน จนได้แป้งเนื้อเนียน คลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วพักแป้งไว้ 45 – 60 นาที หรือจนแป้งขยายตัวเป็น 2 เท่า
3. ตัดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เรียงใส่ถาด และพักไว้อีก 30 นาที จนแป้งขยายตัวเป็น 2 เท่า จึงนำไปอบ 15 – 20 นาที
4. ในส่วนของหน้าทุเรียนให้นำวิปปิงครีมใส่ในหม้อ ตามด้วยนมสด น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพดเล็กน้อย และเนื้อทุเรียนตามชอบ
5. ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
6. เมื่อขนมปังสุกแล้วให้ตักหน้าทุเรียนราดลงไป ปิดท้ายด้วยการโรยน้ำตาลไอซิง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

ติดตามข่าวสารไปรษณีย์ไทยเพิ่มเติมได้ที่

Website : www.thailandpost.co.th

Facebook : บริษัท ไปรษณีย์ไทย จำกัด

X : @Thailand_Post

LINE Official : @Thailand Post

TikTok: @thailandpostchannel

ขอขอบคุณ ข้อมูลและภาพจาก ไปรษณีย์ไทย