Plant-Based

เปิดมุมมอง Plant-Based Food พร้อมแจกสูตรตำขนุน Plant-Based จากเชฟผู้สอนของเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ทำง่าย อร่อยด้วย ถ้าลองหันมาทบทวนตัวเองดู คุณอาจจะพบว่าพฤติกรรมและการใช้ชีวิตบางอย่างของคุณเริ่มเปลี่ยนไปตั้งแต่ช่วงโควิด บางคนเริ่มทำกิจกรรมใหม่ๆ ที่ไม่เคยทำมาก่อน บางคนหันมาทำอาหารกินเอง บางคนก็เริ่มใส่ใจสุขภาพมากขึ้น รวมถึงเทรนด์ใหม่ๆ บางเทรนด์ก็เริ่มขึ้นจากช่วงนี้ ซึ่งกระแสหนึ่งที่มีมายาวนานแล้วแต่เริ่มมาบูมขึ้นจากช่วงโควิดก็คือ การกิน Plant-Based Food หรืออาหารที่ทำมาจากพืช เมื่อผู้คนเริ่มตระหนักว่าการกินมีผลต่อสุขภาพ ประเด็นอาหารที่ทำจากพืชก็ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง คนไทยเราอาจจะคุ้นเคยกับการกินเจ วีแกน หรือมังสวิรัติ แต่เมื่อพูดถึง Plant-Based Food ก็อาจจะมีข้อสงสัยอยู่บ้างว่ามันมีความแตกต่างอย่างไร เรามีโอกาสได้พูดคุยกับ เชฟเอ – วิไลรัตน์ กรนพเกล้า เชฟผู้สอนวิชาการครัวไทย จาก Le Cordon Bleu Dusit (เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต) ที่มาแบ่งปันมุมมองต่ออาหาร Plant-Based ในฐานะตัวจริงในวงการ รวมไปถึงเทคนิคการประกอบอาหารจากพืชอย่างไรให้อร่อยและไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้เรายังได้สูตรตำขนุนรูปแบบใหม่ พร้อมซุปมะเขือดิป อร่อยทำง่ายจากเชฟเอมาฝากกันด้วย […]